faire des speculoos

le speculoos c'est quoi donc ?

c'est le petit gateau à la canelle et à la cassonnade que les belges vous servent quand vous buvez un café

Le nom spéculoos viendrait du latin species qui signifie épices.




Ingrédients
500 g de farine
150 g de beurre
1 œuf
300 g de cassonade brune
1 cuillèrée à café de mélange d'épices (cannelle et girofle moulu).


Ustensiles
Moules à spéculoos
grand bol
couteau

Préparation
Dans un grand bol, mélangez délicatement la cassonade, le beurre, les épices et l'œuf. Incorporez progressivement la farine.
Lorsque la pâte est épaisse, faites plusieurs morceaux.
Saupoudrez un moule de farine.
Remplissez-le de pâte et éliminez ce qui dépasse avec un petit couteau.
D'un geste sec, retournez le moule sur une plaque de cuisson graissée. Recommencez l'opération avec les autres morceaux de pâte.
Enfournez la plaque au four préalablement chauffé à 175°.
Laissez cuire environ 10 minutes.
Laissez reposer sur une grille environ 24 heures.


servez froid avec un café ou tartinez le de beurre et rajoutez un deuxième speculoos dessus...

http://fr.wikipedia.org/wiki/Sp%C3%A9culoos