merlans aux poireaux

Merlans aux poireaux

Recette postée par CuisineAZ



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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	40 min
Coût de la recette
Niveau de difficulté

Ingrédients
pour Merlans aux poireaux

• filet de merlan : 6
  
• poireau : 8
  
• huile d'olive : 3 c. à soupe
  
• beurre : 50 g
  
• aneth : 6 brins
  
• sel de Guérande
  
• poivre du moulin
  

Préparation
pour Merlans aux poireaux

1

Lavez et émincez les poireaux.

2

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et mettez-y les poireaux à revenir 5 min à feu vif en remuant.

3

Puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 20 min. Salez et poivrez.

4

Mettez les filets de merlan dans le panier d’un cuit-vapeur. Salez, poivrez et parsemez-les de morceaux de beurre.

5

Couvrez et faites cuire 12 à 15 min en fonction de leur grosseur.

6

Mettez les poireaux dans le fond d’un plat, posez les filets par dessus, parsemez-les d’aneth ciselée et servez immédiatement.