Tarte aux carottes

Tarte aux carottes




incredients:
1 pâte brisée
1 c. à café de graines de cumin (pas mis)
1 à 2 c. à soupe de moutarde de Dijon

500 g de carottes
2 gros oignons
huile d'olive
1,5 c. à café de gingembre en poudre ( pas mis)
1 œuf
15 cl de crème allégée
sel et poivre du moulin


Préchauffer le four à 210° C.
Etaler la pâte sur le plan de travail, saupoudrer de graines de cumin et donner un coup de rouleau pour les incruster dans la pâte. Garnir un moule à tarte, piquer le fond et le badigeonner avec la moutarde.
Mettre le moule au frais pendant 30 min minimum.

Peler les oignons et les émincer finement.
Peler les carottes et les râper à la grosse grille.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre à revenir les oignons sans coloration.
Ajouter les carottes, saler, poivrer, poudrer de gingembre et mélanger.
Remonter le feu et faire revenir le tout 5 mn à feu moyen, puis rabaisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 mn à feu très doux, en remuant souvent.

Sortir la pâte du frigo et la cuire à blanc dans le four pendant 10 mn.

Fouetter la crème avec l'oeuf, saler et poivrer.

Garnir le fond de tarte avec la fondue d'oignon et de carottes, verser la crème et enfourner 20 mn.

tartes aux carottes et lardons

ingrédients
:1 pate brisée ou feuilletée
:4 carottes
:250gr de lardons
:70gr de brousse ou crème fraiche épaisse
:2c a café de cumin , sel et poivre.


préparation

pelez les carottes et faites les cuire ds un grand volume d'eau salée
réduisez ces carottes en purée avec la brousse ou crème fraiche
ajoutez sel poivre et cumin
préchauffez le four th :6
étalez votre pate ds un plat a tarte y ajoutez par dessus le mélange carottes
par dessus etalez les lardons
enfounez environ 20 mns et miam délicieux....