Foie gras au torchon fait maison

Foie gras au torchon fait maison

Recette postée par Hélène de Strasbourg







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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	20 min
Repos	2 jour(s)
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Foie gras au torchon fait maison

• 1 foie gras
  
• 12 cl de cognac ou autre alcool fort
  
• 1 c. à café d'épices à foie gras
  
• sel, poivre
  

Résumé
pour Foie gras au torchon fait maison
Cette recette marche très bien et ça revient moins cher que de l'acheter tout fait; en plus c'est fait maison !!! J 'ai 23 ans et je fais pas mal d'effet avec ça !!!! Personnellement, je le parfume au cognac et je fais de la gelée au même alcool ! C'est très cool !!
Préparation
pour Foie gras au torchon fait maison

1

Sortez le foie gras du réfrigérateur, il faut qu'il soit bien froid.

2

Séparez les 2 lobes du foie et dénervez-le (tous les fils suspects doivent être enlevés).

3

Ensuite placez-le dans un plat, épicez et salez-le à votre convenance.

4

Ajoutez l'alcool et laissez reposer au frigo 48 heures.

5

Prenez du film alimentaire et faites des boudins de foie gras en tassant bien et en fermant bien les extrémités.

6

Entourez le tout par un torchon puis ficelez.

7

Faites bouillir une casserole d'eau. Arrêtez le feu, plongez le foie gras et laissez-le chauffer pendant 20 min.

8

Au bout de ces 20 min, retirez le foie gras et laissez-le reposer à température ambiante.

9

Ensuite, mettez-le dans le frigo ; vous pourrez le déguster au bout de quelques jours.

Merci zouzoute91 dommage que je soit arrivé un peu trop tard sur le forum, j'aurais bien proposer cette recette à ma femme pour les fêtes.

on peux en manger a un anif ou autre fetes, pas qu a noel

photocopie la ,pour ta femme sa lui servira plus tard

clic sur imprimer au milieu ,sa rejoint la recette donnee

La photocopie est déjà faite zouzoute91 sinon à quoi sert d'être membre ? merci pour votre partage.

Petite recette de bonbons au foie gras tentée pour le nouvel an :

prendre des petits dés de foie gras, les poêler, les passer dans un caramel clair puis les enrober de poudre de speculos... Un régal!


avec les bouts perdus, avant cuisson
rien se pert surtout, a ce prix la   :930678: