Salades de fèves au cumin

Salades de fèves au cumin
Pour 6 personnes :

- 1,2 kg de fèves fraîches
- 5 tomates moyennes
- 3 oignons blancs
- 2 c. à s. de cumin en grains
- 1/2 citron
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil plat
- sel

Lavez et coupez les tomates en gros dés. Pelez, émincez les oignons Pressez le citron. Lavez, hachez le persil. Ecossez les fèves.Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 min. Egouttez-les aussitôt. Ôtez les peaux. Dans un grand saladier, mélangez les fèves, les tomates, les oignons, le cumin, le jus de citron, l'huile d'olive et le persil haché.Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Si vous aimez les plats pimentés, ajoutez un piment oiseau dans la salade.
Les pressées ou les paresseuses ;-) peuvent utiliser des fèves surgelées.

TARTE A LA CANCOILOTTE ET CHORIZO


incredients:
300 g de pâte brisée ou feuilletée ,
3 c à s de cancoillotte ,
50 g de chorizo,
50 g de comté,
1 oignon moyen,
1 poivron rouge,
1 poivron vert ou jaune,
1œuf,
15 cl de crème épaisse,
1 c à s d’huile d’olive,
sel, Poivre

Préparation :

Faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive l’oignon coupé en lamelles très fines puis le chorizo coupé en lanières ou en dés et les poivrons hachés. Laisser tiédir.

Mélanger la crème, l’œuf et la cancoillotte légèrement chauffée, ajouter le sel, le poivre.

Etendre la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre ou dans un moule rectangulaire.

Etaler sur la pâte la préparation au chorizo ainsi que le comté coupé en dés.

Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 °
25 à 30 minutes.

Servir avec une salade verte


ou celle ci


TARTE A LA CANCOILOTTE ET SAUCISSE DE MORTEAU Ven 29 Jan - 19:46
1 saucisse de Morteau
- 1 pate feuilletée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 500 g de pommes de terre
- 40 cl de crème épaisse
- 20 cl de lait
- 1 oeuf
- 1 pot de cancoillote (200 g environ)
- sel, poivre, muscade, thym

Préparation :

Faire cuire la saucisse de Morteau dans l'eau bouillante pendant 30 min sans la piquer, puis la découper en rondelles.

Faire chauffer les pommes de terre à la vapeur, pendant 10 min.

Mélanger oeuf, crème, lait, sel, poivre, muscade et thym.

Dans une poêle, faire revenir légèrement oignon et ail émincés.

Diposer la pâte dans le plat à tarte, et disposer les pommes de terre et les oignons.

Verser la préparation oeuf, crème, lait; celle-ci ne doit pas atteindre le bord du plat et disposer les rondelles de saucisse et la cancoillotte à la cuillère par dessus.

Repas mixés...des idées :

pour ceux qui ont mis un bigpass ou anneau
manger mixé au debut


-Vous faites une purée pdt et un légume vert/orange...
Vous disposez une couche 'une couleur, une d'une autre et vous rapez du jambon, faites deux séries de couches
Terminez avec un fromage rapé
QQ min ss le grill

-Vous faites cuire une laitue, épice , mixez+ creme de coco,
Refroidir une h au frigo

-battre un oeuf, un peu de mascarpone du curry et de la courgette rapée et épices
cuire au four

-hacher un morceau de steak cru+sel.+copeaux de parmesan=carpaccio a la tartare ou americain facon carpaccio

-servir dans une jolie asiette...Ca change tout

-Il vaut mieux cuisiner du mixé , hacher avant de cusiner etchercher a adapter en utiisant des verrines, des cercles plutot que de hacher un repas ...
-Mangez des flans
-utilisez de l'agar agar

COURAGE LES FILLES