pour vegetariens-(iennes)

Céréales
Toutes les céréales sous toutes leur formes (farine, flocons, crème)

Légumes

Les légumes représentent une part importante de l'alimentation végétarienne. De toutes les couleurs et à toutes les sauces, informations pratiques à disposition.

Fruits

Bien que la saison privilégiée de leur consommation soit l'été, on peut en profiter toute l'année.

Herbes Compléments essentiels des légumes cuits comme crus et partie intégrante des sauces, les herbes, fraîches de préférence, sont multiples et offrent des saveurs variées.

Epices et aromates
Bien que difficiles à doser, épices et aromates sont la touche finale d'une cuisine goûteuse et aux accents internationaux.

Autres ingrédients

Produits transformés et dérivés, tout pour comprendre les principaux termes et ingrédients de la cuisine végétarienne équilibrée.

Légumes et fruits oubliés
Des légumes et des fruits cultivés autrefois, parfois savoureux et souvent laissés de côté faute d'être adaptés aux conditions de production modernes. Quasi impossibles à trouver dans les circuits de distribution modernes, il ne vous reste plus qu'à les cultiver dans votre jardin, si vous avez la chance d'en avoir un !


Algues
Utilisées depuis des siècles en Asie, les algues font enfin une timide apparition en Europe et c'est heureux car il s'agit d'une source importe de vitamines et de minéraux.


Cucurbitacées
De toutes les couleurs et de toutes les formes, bienvenue dans le monde des cucurbitacées.

Fleurs comestibles
De plus en plus populaires, les fleurs constituent un apport intéressant à l'alimentation. Toutes les fleurs ne sont pas comestibles, certaines sont mêmes toxiques. Il convient de ne consommer que les fleurs vendues pour l'alimentation dans certains cicuits de vente spécialisés ou bien de cultiver ses propres fleurs avec des semences cetifiées pour la consommation humaine.



Salades
Même si pour les profanes elles semblent toutes identiques, les salades présentes des goûts, des formes et des couleurs différentes que nous vous invitons à découvrir.

	Entrées	Pour bien commencer, des entrées à moduler en fonction des appétits.
	Soupes	Si agréables le soir en hiver…
	Plats principaux	Plats principaux pour le coeur du repas, chauds ou froids, pour séduire vos convives.
	Desserts	Pour finir en beauté ou pour le goûter, desserts en tout genre et gourmandises.
	Recettes pour les bébés	Parce que les tous petits aussi peuvent manger végétarien
	Recettes pour les enfants	Pour les enfants de tous les âges, pour leur faire apprécier notamment les légumes
	Pour l'apéritif	Pour éviter de sortir le vieux paquet de cacahuètes du fond du placard ...
	Pour le pique-nique	Afin d'éviter de ne manger que des chips et des tomates au sel, une sélection de sandwichs et salades à emporter partout avec vous.
	Pains	Lancez vos dans la réalisation de pains qui accompagneront à merveille tous les repas de la journée.
	Cocktails et boissons	Cocktails à base de fruits et légumes avec ou sans alcool.
	Sauces	Complément indispensable de nombreux plats, salées et/ou sucrées, elles vous livrent leurs secrets ...
	Vins de plantes et fleurs	Pour réaliser des boissons naturelles, à partir des richesses de la nature.
	Recettes de base	Toutes les recettes de base qu'il faut connaître absolument.
	Confitures	Des grands classiques aux mélanges plus subtils et moins fréquents …
	Menus végétariens	Des idées pour préparer des repas complets végétariens, pour tous les jours ou pour recevoir.
	Recettes de beauté	Parce que l'on peut être végétarien et beau, les plantes offrent de nombreuses solutions de beauté que l'on peut préparer chez soi !