Confiture d'Oignons

confiture d oignons

Cette confiture d'oignons va accompagner votre foie gras pour le réveillon.

Elle peux être préparée à l'avance, plus elle est réchauffée, meilleure elle est.

Pour 6 Personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 1 heure



Ingrédient:

600 gr d'oignons rouges
50 cl de vin rouge
10 cl de vinaigre de vin
50 cl d'eau
70 gr de miel
40 gr de beurre
sel, poivre


- Pelez
- Èmincez les oignons,
- Mettez-les en casserole avec le vinaigre, le miel et le vin
- Laissez-les cuire à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide, 1/2 h à 3/4 heure.
- Mouillez avec l'eau et continuez la cuisson, toujours à feu doux, pendant 1/2 heure, en surveillant pour que ça n'attache pas.

La confiture est prête lorsqu'elle est absolument fondante.

- Ajouter une bonne noix de beurre,
- Salez et poivrez,
- Mélangez bien.

Avant de servir, réchauffez doucement le confit d'oignons, rectifiez s'il le faut l'assaisonnement et ajoutez un filet de vinaigre.
Servez chaud.

Corinne-RC79

J'ai eu la chance de gouter cette confiture il y a quelque jours durant les fêtes de Noël, que du plaisir.

oui c est tres bon
encore plus sur du pain d epices, j adore sa

Hé hé justement j'ai gouté sur du pain d'épice que du bonheur pour les papilles.