Bar grillé au fenouil et au citron

Bar grillé au fenouil et au citron



Ingrédients
1 bar de 1 kg, 1 citron, 1 c à s de graines de fenouil, 4 tomates, 2 fenouil, 2 gousses d'ail, 5 c à s d'huile d'olive
1 c à s d'herbes de Provence, sel, poivre

Préparation

Videz et écaillez le bar.ou demander a votre poissonnier

Salez et poivrez le bar à l'interieur et à l'éxterieur.

Puis remplissez le avec 1 fenouil coupé en branche et avec les graines de fenouil.

Coupez 3 rondelles de citron que vous insérez à l'interieur du bar.

Disposez le dans un plat à four et badigeonnez le d'huile d'olive.

Ebouillantez les tomates,puis pelez-les et coupez-les en quartiers.

Coupez l'autre fenouil en lamelles.

Pressez l'ail.

Dans une poêle,faites revenir à l'huile d'olive le fenouil et les herbes de Provence pendant quelques
minutes en remuant.

Ajoutez les tomates et l'ail et remuez encore et laissez mijoter pendant 15 à 20 mns à feu doux.

Pendant ce temps passez le bar sous le gril (ou au barbecue) du four,pendant 15 mns en l'arrosant
d'huile d'olive réguliérement et en le retournant à mi-cuisson.

Servez le bar grillé chaud avec sa garniture de fenouil et de tomates.