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 Gratin de chou fleur au jambon de Parme

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zouzoute91

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Localisation : pyrenees oriantales 66
Age : 61
Messages : 12483

MessageSujet: Gratin de chou fleur au jambon de Parme   Sam 19 Oct - 13:03

Gratin de chou fleur au jambon de Parme

Recette postée par CuisineAZ.com






Quantité6 Personne(s)
Préparation30 min
Cuisson20 min
Coût de la recettePas cher
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
pour Gratin de chou fleur au jambon de Parme

  • Pour le gratin :
  • 1 chou fleur
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • 20 g de beurre
  • sel
  • Pour la sauce mornay :
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 75 cl de lait
  • 35 g de gruyère râpé
  • sel, poivre
Préparation
pour Gratin de chou fleur au jambon de Parme

1

Pour le gratin :

2

N'oubliez pas de préchauffez le four th.8 (240°C).

3

Prenez votre chou fleur et retournez-le. A l’aide d’un couteau, enlevez toutes les feuilles. Mettez le ensuite sur le côté et ôtez le trognon. Séparez le chou fleur en gros bouquets. Enlevez ensuite la partie dure de la tige. Plongez les ensuite dans de l’eau bouillante et laissez cuire 15 minutes.

4

Une fois cuit égouttez votre chou fleur et réservez le.

5

Pour la sauce mornay :

6

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en un seul coup. Versez le lait bien froid. Une fois que la béchamel s’épaissit, rajoutez un peu de gruyère pour transformer la béchamel en sauce mornay.

7

A l’aide d’une paire de ciseau, découpez votre jambon de parme en lanières. Beurrez vos moules à gratin, disposez votre chou fleur, entourez le d’une lanière de jambon cru et versez délicatement la sauce mornay tout autour. Pour que votre plat soit bien gratiné, ajoutez un peu de gruyère.

8

Enfournez vos gratins pensant 20 minutes.
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