Gratin de chou fleur au jambon de Parme

Gratin de chou fleur au jambon de Parme

Recette postée par CuisineAZ.com

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Gratin de chou fleur au jambon de Parme

• Pour le gratin :
  
• 1 chou fleur
  
• 6 tranches de jambon de Parme
  
• 20 g de beurre
  
• sel
  
• Pour la sauce mornay :
  
• 50 g de farine
  
• 50 g de beurre
  
• 75 cl de lait
  
• 35 g de gruyère râpé
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Gratin de chou fleur au jambon de Parme

1

Pour le gratin :

2

N'oubliez pas de préchauffez le four th.8 (240°C).

3

Prenez votre chou fleur et retournez-le. A l’aide d’un couteau, enlevez toutes les feuilles. Mettez le ensuite sur le côté et ôtez le trognon. Séparez le chou fleur en gros bouquets. Enlevez ensuite la partie dure de la tige. Plongez les ensuite dans de l’eau bouillante et laissez cuire 15 minutes.

4

Une fois cuit égouttez votre chou fleur et réservez le.

5

Pour la sauce mornay :

6

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine en un seul coup. Versez le lait bien froid. Une fois que la béchamel s’épaissit, rajoutez un peu de gruyère pour transformer la béchamel en sauce mornay.

7

A l’aide d’une paire de ciseau, découpez votre jambon de parme en lanières. Beurrez vos moules à gratin, disposez votre chou fleur, entourez le d’une lanière de jambon cru et versez délicatement la sauce mornay tout autour. Pour que votre plat soit bien gratiné, ajoutez un peu de gruyère.

8

Enfournez vos gratins pensant 20 minutes.