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 cuisine facile et rapide

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zouzoute91

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MessageSujet: cuisine facile et rapide   Sam 14 Sep - 16:57

















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zouzoute91

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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Sam 14 Sep - 17:03









nono les fait super bien et tres bonnes hummmm!!!
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vicus

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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Sam 14 Sep - 22:17

COMMENT VEUT TU QUE L'ON MAIGRISE un zouzoute:930678:
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zouzoute91

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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Sam 14 Sep - 22:20

c est des plats alleges
tu peux remplacer par des incredients  alleger aussi
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papybl
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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Mer 18 Sep - 1:08

oui on peut , mais c'est moins bon!!!!!   :rigolo: :rigolo:

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zouzoute91

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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Mer 18 Sep - 12:16

non papy la creme fraiche a3
la sauce tomate maison
des aromates
ext...
sest aussi bon en gout et moins caloriques ,sa evite de grossir

surtout nous,il est temps de s y mettre     :930678:

autres recettes


Rôti de porc Orloff amélioré
1 kg de rôti de porc dans le filet (normalement se fait avec du veau ,mais trop cher)
1/2L de cidre
1 gros oignon
1gros pot de crème fraiche épaisse 3°/ de matière grasse
150g de gruyère râpé
1barquette de fromage a raclette
sel,poivre

Faire revenir le rôti dans un autocuiseur ,rajouter l'oignon
verser le cidre
saler et poivrer
fermer l'autocuiseur et laisser cuire 45mn environ

Une fois la viande cuite ,la laisser refroidir sur une planche a découper
Verser la crème dans la sauce au cidre et la moité du gruyère râpé
laisser mijoter doucement 20mn
Découper la viande en tranche et la mettre dans un plat a gratin
Intercaler tranche de rôti et tranche de fromage a raclette
verser la sauce sur le tout
puis étaler le reste de gruyère
Passer au four 20mn env avant de servir
Il faut que se soit bien gratiné
Si il vous reste de la sauce ,garder la pour la mettre dans le riz ou les pâtes qui peuvent accompagner ce plat
Vous pouvez préparer la recette a l'avance,de façon a n'avoir qu'a le mettre au four le moment venu
Succès garanti


_______________________

J'ai moi une recette que j'appelle "pain de chien" (il faut savoir que dans les année 60, dans le Nord (dans la région minière) les chiens étaient nourris de restes mais surtout de pain trempé dans de l'eau) voilà d'où vient le nom.
donc quand il vous reste du pain rassis (même très rassis) A moins d'avoir des lapins ne le jetez pas...

Il vous faut
- 1 baguette (ou sa valeur en pain) rassie
- 1 litre de lait
- 3 œufs
- 3 bonnes cuillères à soupe de farine
- 3 " " " de sucre
- 1 demi sachet de raisins secs
La veille, mettre tremper le pain dans le lait
Une fois bien trempé, vous commencez par presser le pain (pour retirer le surplus de lait)
Et y incorporer les œufs, la farine, le sucre et les raisins
Bien mélanger le tout
Faire cuire dans un moule à tarte ou à cake, une vingtaine de minutes à 200 degrés.

J'ai horreur de jeter du pain (quand on pense que des enfants n'en ont pas) cette recette tombe à pic......
Facile à faire et très bon à déguster pour le goûter ou au petit déjeuner.

___________________
Varier la fondue bourguignonne

Couper en dés de l'escalope de poulet et les panner (jaune d’œuf puis panure)et les proposer dans un plat séparé du bœuf .
Ou vous pouvez mettre sur la table les dés de poulet natures , des petits ramequins de jaune d’œuf et de panure.Les convives feront le boulot .
Vous pouvez épicer a votre gout le jaune d’œuf,c'est encore meilleurs

__________________
ragoût mode chti..

Il vous faut :
- 1 Rouelle de porc ou un filet mignon
- 1 Oignon
- des haricots blancs (cocos ou lingots)
- des pommes de terre

-La veille mettez les haricots dans l'eau
-Faites dorer sur tous les côtés la viande
-Vous la retirez de la cocotte pour faire l'oignon que vous aurez émincé
-Quand tout est bien doré, remettez la viande et ajoutez les haricots que vous aurez égouttés et rincés
-Couvrez d'eau.
-poivrez et laissez cuire à gros bouillon pendant 2 ou 3 minutes et et au ralenti pendant environ 1 heure et demi
-quand les haricots sont cuits, ajoutez les pommes de terre épluchées coupées en petits morceaux seulement maintenant vous salez
et laissez cuire le temps de la cuisson des pommes de terre................

L'astuce est de saler à la fin, car autrement les haricots durciraient.

Si vous n'avez pas peur des haricots (musiciens) c'est un régal. Une bonne recette d'hiver.....

_______________
crème de noix de beurre .....

temps de préparation: 20-30 minutes+30 minutes de cuisson environ.

- 1 noix de beurre.

- 3/4 pomme de terre
- un petit morceau de beurre
- eau, sel poivre....

Éplucher, épépiner et coupé en cube la noix de beurre
Éplucher et coupé les pommes de terre, (morceau égale a la noix de beurre)
Faire revenir les cubes de noix de beurre et de pomme de terre dans un peu de beurre, sans coloration
Saler et poivrer puis mouiller a hauteur avec de l'eau froide.
Laisser cuire, le liquide doit juste frémir pas bouillir.
Mixer le tout pour obtenir un velouté sans morceau.

Pour servir plusieurs variantes:
1- nature bien chaude, avec une tranche de pain frais et un peu de beurre demi-sel
2- quand le velouté est bien chaud, mettre sur le dessus une cuillère a café de crème épaisse
3- toujours avec un velouté bien chaud, des petits cubes de conté, tomme de savoie, gruyère, etc ....
4- dans le fond de l'assiette, des allumettes de lardon fumé grillé
5- pour les jours de fêtes et quand on veut se la jouer un peu.... des brochettes de saint jacques, les saint jacques piqué sur un bâton de cannelle et passé a la poêle avec un peu d'huile d'olive, attention a la cuisson des saint jacques trop c'est du caoutchouc, pour le décore un tout petit peu de paprika en poudre, un mariage surprenant mais délicieux.

estimation du prix: (sauf pour la version "luxe" les saint jacques sont cher)
noix de beurre: 1-1,50€
pomme de terre: 1€
beurre: 0,50€
eau: 1€
garniture: 1-2€
gaz/électricité: 2-3€

pour 10€ environ vous avez un fait tout de velouté pour 8-10 personnes qui va surprendre par son gout doux et fin, mes enfants en raffolent, la couleur vive et le gout tout doux les ravissent.
Chez moi le soir, avec une petite garniture, un morceau de fromage et un dessert cela fait un repas.

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papybl
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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Mer 18 Sep - 14:12

je vais essayer ta recette pour le pain dur.

elle est un peu différente de mon pudding au pain....

je verrai si les enfants aiment  autant que le pudding ou que le pain perdu..

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Dernière édition par papybl le Sam 19 Oct - 21:26, édité 1 fois
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zouzoute91

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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Mer 18 Sep - 14:53

un petit tour au potager...



Les poivrons ont bien mûris... j'ai des tomates ramassées d'hier... une Piperade au piment d'Espelette... ça vous tente ?!!
(nous garderons les aubergines pour une autre recette)... donc :

800 g de poivrons verts, rouges et jaunes
400 g de tomates
1 oignon
3 gousses d'ail
Sel, poivre
Huile d'olives
Piment d'Espelette (en poudre)

Passer les poivrons au four à 200° pendant 40 mn (les emballer dans un papier sulfurisé pour éviter qu'ils noircissent).
Les laisser 10 mn dans un sac congélation pour faciliter le retrait de la peau.
Retirer la peau des tomates après les avoir passé 10 mn dans l'eau bouillante.
Faire chauffer l'huile d'olives et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit fondant.
Ajouter les poivrons coupés en lamelles et les tomates écrasées.
Saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn.
5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter 1 ou plusieurs pincées de poudre de piment d'Espelette (plus ou moins relevé).



Parfait pour accompagner quelques oeufs brouillés...ou bien..
A ma façon... j'adore l'utiliser comme sauce sur une assiette de pâtes... saupoudrée de parmesan !! trop trop bon
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zouzoute91

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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Sam 19 Oct - 16:59



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MessageSujet: Re: cuisine facile et rapide   Sam 19 Oct - 21:27

:mz: :remerciements:

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