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 Aubergine à la provençale

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zouzoute91

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Localisation : pyrenees oriantales 66
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MessageSujet: Aubergine à la provençale   Ven 23 Aoû - 9:31

Aubergine à la provençale
Quelle tentation ! Des aubergines luisantes, des tomates rouges à souhait, une pointe d’ail... Tout le Midi dans votre assiette !



Préparation : 50 minutes
Cuisson : 1/2 heure


Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :

  • 1 litre de jus de tomates
  • 1,5 kg d’aubergines
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 5 belles gousses d’ail
  • sel, poivre
  • 100 g de fromage râpé



1/ Peler l’ail et le hâcher. Le faire cuire dans le coulis de tomates ; saler et poivrer.


2/ Laver les aubergines et les couper en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.


3/ Passer les tranches d’aubergines par petites quantités au micro-ondes puissance maximale pour leur faire rendre de l’eau.
4/ Eponger les tranches...

...puis les faire cuire dans l’huile d’olive pendant 5 minutes en prenant soin de les retourner.


5/ Bien les égoutter puis les disposer dans un plat à gratin.
Recouvrir du coulis de tomates aillé...

...et terminer par une couche de gruyère râpé.
6/ Mettre à cuire à four chaud thermostat 7.

Ce gratin se marie fort bien avec toutes les viandes mais essayez donc de le servir en accompagnement d’une tranche de thon grillé...
Régalez-vous !
Eloïse
Crédit photos : I.G.
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papybl
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MessageSujet: Re: Aubergine à la provençale   Dim 25 Aoû - 21:34

🇲🇿 ❤

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pasarl

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MessageSujet: Re: Aubergine à la provençale   Lun 26 Aoû - 0:31

je vais éssayer , il a l'air trop bon!! merci zouzoute!
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papybl
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MessageSujet: Re: Aubergine à la provençale   Lun 26 Aoû - 10:33

et en plus bon pour le régime!!!!   :930678:

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MessageSujet: Re: Aubergine à la provençale   

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