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 sauce vinaigrette au yaourt

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zouzoute91

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MessageSujet: sauce vinaigrette au yaourt   Ven 8 Juin - 19:32

Sauce vinaigrette au yaourt









Pour 10 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :5 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :


Ingrédients

pour Sauce vinaigrette au yaourt




  • 2 yaourts (pour mettre moins d'huile)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c.à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c.à soupe de moutarde
  • 1 c.à soupe de viandox
  • sel, poivre




Résumé :
Très appréciée des invités. Le goût de viandox donne le goût d'huile de noix à la vinaigrette.



Préparation

pour Sauce vinaigrette au yaourt



Mettez dans le shaker la moutarde, sel, poivre, vinaigre, viandox, huile et yaourts.

Rajoutez à votre goût du gingembre en poudre ou curry ou coriandre, ou même les trois en petite quantité.

Secouez bien pendant quelques minutes. Voilà votre sauce est prête !
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papybl
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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Dim 10 Juin - 4:12


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zouzoute91

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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Dim 10 Juin - 9:42

papy, c est trop petit mes4 yeux peuvent pas lire

pourrais tu l agrandir? ,stp merci
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papybl
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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Dim 10 Juin - 20:47


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zouzoute91

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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Ven 10 Aoû - 17:06

Vinaigrette légère


1cuillérées s d'huile d olive et 1 cuil s de colza
1 jus de citron
1yaourt nature 20%
1 échalottes
Persil haché ,aromates a votre convenance
POIVRE
1 PINCEE Sel, si désiré


Le tout dans un shaker ou dans un bol mixer, bien agiter...

Et voilà une vinaigrette prête , qui se conserve très bien au frigo pour le soir
et excellente


Dernière édition par zouzoute91 le Ven 10 Aoû - 17:15, édité 1 fois
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zouzoute91

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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Ven 10 Aoû - 17:10

Ketchup maison


Pour 2 kg de tomates
4 beaux oignons rouges et un peu d'huile
1 verre (10cl) vinaigre de vin
2 verres (20cl) vinaigre balsamique
sel/poivre/paprika/sel de celeri/piment d'espelette ( ou autre suivant le goût)
6 C à soupe de cassonade.


Faire revenir les oignons émincés Ajouter les tomates épépinées
Ajouter les vinaigres le sucre et les épices.
Bien mélanger et amener à ébillition .Puis laisser mijoter 2h à petit feu.
Mixer finement et passer au chinois. Si c'est un peu trop liquide ,continuer à réduire sur le feu en mélangeant souvent. Goûter et rectifier au besoin.
Apres refroidissement , je congele dans de petites bouteilles style vin blanc de cuisine

( cette année j'ai utilisé mes dernieres tomates cerises et tomates yellow (jaune) je ne me suis pas de ce fait, amusée à épépiner et j'ai du ajouter une toute petite boite de concentré de tomates pour améliorer la couleur )

Ce jour là j'ai fait des blancs de poulet à la poelle puis mis les morceaux dans la cocotte dans laquelle il y avait encore un peu de ketchup que j'ai allongé avec le déglaçage de la poelle. Trop trop bon!!!!



Je met le ketchup dans de toutes petites bouteilles qui doivent contenir 15/20 cl donc quand je décongèle, c'est rapidement consommé.
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papybl
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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Sam 11 Aoû - 0:23

vivement que l'on se rencontre pour gouter à tout ça!!!!!!

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zouzoute91

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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Sam 11 Aoû - 9:56

:suspect: j espere bientot :heart:
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MessageSujet: Re: sauce vinaigrette au yaourt   Sam 11 Aoû - 12:55


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